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餐飲培訓
更新時間:2019-09-10 16:39
鹵豬耳朵培訓
鹵豬耳朵培訓
近期118人預約報名
402
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    一周左右
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
鄭州中原香小吃餐飲培訓學校
  • 中原香

  • 機構名稱:鄭州清江餐飲管理咨詢有限公司
  • 創立日期 : 2015-09-22
    課程數量 : 16
  • 培訓地點 : 河南鄭州
    老師人數 : 0
  • 正規學校
  • 品質保證
  • 大力支持
70
課程詳情

  【項目介紹】

  鹵豬耳朵是將豬耳朵清洗干凈后,加入鹽、醬油、味精等調味料制成的一道涼菜。豬耳朵含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等。本菜具有補虛損、健脾胃的功效,味道鮮香不膩,且富含膠質。

鹵豬耳朵培訓

  【培訓概要】

  1:鹵水

  第一步,主要系統學習如何使用各類中藥材,按照標準比例熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候控制、調味等知識。

  2:原料處理

  第二步,主要系統學習如何處理各類原料,比如:鹵豬耳朵、鴨脖子、鴨頭、鴨腳、鴨腸、鴨胗、毛豆、千張等。這里重點學習肉類的去腥、腌制等知識。

  3:糖色

  第三步,主要系統學習如何使用天然食材炒制鹵豬耳朵專用糖色。

  4:鹵制

  第四步,主要系統學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習掌握鹵制時間、火候、上色等知識。

  5:鹵水保存

  第五步,主要系統學習如何使用科學方法保存鹵水,延長鹵水的使用時間。

鹵豬耳朵培訓

  【技術支持—中原香培訓】

       1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案;

  2.切實的指導店面招牌的設計;

  3.全面的指導個性化菜單設計。

  【培訓方式及時間】

  1、老師手把手教學,嚴摳細訓,掌握其中要領。

  2、實戰講解,更加的直觀,加深操作印象。

  3、隨到隨學,自由控制培訓時間。

  4、一次性收費,無其他任何費用。

  5、開店前的準備以及開店營業等詳細流程經驗分享。

  公司承諾:傳授正宗配方;現場實踐學習;支持免費技術升級;包教包會!讓每位學員學到真正的技術!

鹵豬耳朵培訓

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離你們較遠可以報銷車費嗎
請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
中原香

鄭州中原香小吃餐飲培訓學校

課程數量: 16
老師人數:0
機構名稱: 鄭州清江餐飲管理咨詢有限公司
創立時間: 2015-09-22
培訓地點: 河南鄭州
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被乞丐玩弄到高潮
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